香港美食攻略蔡澜_香港美食功略

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2.香港有什么好吃的小吃或者是店铺介绍，越详细越好，谢谢啦

我个人并不觉得他是 美食 家。说个例子。我有一个朋友，他说，我觉得外面的东西都好难吃，什么五星级，米其林都难吃。我说那你觉得什么好吃？他立刻来了精神说，我妈煮的东西我觉得比任何厨师都好吃，比如说炒。我是一吃货啊，好不容易找了个机会，他邀请我去他家做客，我终于吃到了他口中的天上有地上无的炒。得出的结论是，他的 美食 只停留在他习惯的味觉里。所以我们每个人都是 美食 家，你从原生家庭带来的口味，决定了你对 美食 的论述罢了。

蔡澜与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，被称为“食神”！

金庸老先生曾这样评价蔡澜：见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学**，什么都懂。于**、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一 流的通达。

但从个人成就上来讲，蔡澜无疑是成功的。但是跟他的文学才气相比，他在 美食 领域的“实力”我个人认为并不突出！

毕竟他曾监制的**有：《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、《重案组》等成龙主演的巨片。

而 美食 领域的成绩无非就是推出过“暴暴系列”零食、酱料及茶饮、在香港参与开设餐厅以及做过 美食 栏目的主持人！

并不是说他不会、不懂 美食 ，而是本身 美食 这个概念是没有具体答案，就像有的人喜欢吃番茄炒蛋，而有的人却从不吃番茄一样！

开放性的话题其实并不值得拿来被深究，而且蔡先生似乎对 美食 的理解在粤菜、料理及西餐上是有一定研究的，其在中国其它几大菜系上并无很深的研究，其中最典型的就是川菜和湘菜了！

蔡澜广东潮州人，出身于新加坡，后留学日本，成名于香港！从他的人生轨迹就可以看出，他虽然懂 美食 ，但是中国其他的几大菜系他也许并不那么了解！

举个简单的例子；川菜，川菜讲求麻辣鲜香，要想了解一个菜系一道 美食 ，并不是说你吃过就能说懂的；而是要从这个菜的起源、发展、创新、改进等方面了解，而另一方面也要从它的选材、制作工艺、火候、时间等方面了解，而如果一个人不多次品尝理解一道菜是不叫懂这道菜的。

所以我觉得蔡澜理解粤菜、料理等，但是“食神”，我个人并不认同！一千个人看西游记并不是一定会有一千个孙悟空，也许还有九百九十九个“文体两开花”呢！

我是大脸猫，很高兴回答你的问题。

先说答案，蔡先生当然是非常懂 美食 的，您问的是多懂，找不到一个程度词来回答这个问题，肯定不能说最懂，所以我只能说比至少99.9%的人懂。

说蔡先生之前，先讲个小故事吧。一天溥仪去王国维家做客，王拿出收藏多年的古玩字画让溥鉴赏，溥没碰也不用放大镜，一看就说哪些是真的哪些是的，王不乐意了，我好歹也是收藏大家啊，你说的就是的啊？后来拿出去和一些行家鉴定，确实如溥所说。服气了，问溥是怎么看出来的，溥说：和我家的不一样！哈哈，你说这还讲不讲理了，但这就是现实，有些人在一些领域涉猎广度和深度远远高于我们一般人。

美食 是靠品，靠比较得来的，品完后味道通过舌尖味蕾记忆存储在大脑里，再抽取其中一些类似的菜品进行比较，到这步才能算 美食 家。这就需要一个巨大的菜单，蔡先生吃过的 美食 数量和品质远胜于我们普通人，我光看他推荐的 美食 菜单之多，品种之丰富，范围之广，我脑海只有4个字：叹为观止！他吃过那么多种龙虾，才能得出香港本地青龙比奥龙好吃这个结论，另外还有南斯拉夫稻田里的羊，只有几个人会做的伊朗鱼籽，朝鲜人做的金渍，意大利果树下片火腿摘头上的果实一起吃，你想想这世上还有啥东西是他没吃过的啊。我觉得最厉害的是：这十几年网络发达，我们眼界越来越宽广，获得 美食 越来越容易，比如龙虾、榴莲，很多高档食材涌进国内。但是你想想，他满世界吃的时候没有什么网络的，这老头全靠俩小短腿跑出来的啊，哪里打听个 美食 ，立马打个飞的杀过去，这个吃的态度首先就赢了90的人。

我原本以为他不太喜欢北方 美食 和四川麻辣 美食 ，但是后来我错了，他对北京 美食 了如指掌，还有他批评火锅，说这么发展下去其他川菜会失传，其实四川还有许多非常好的 美食 ，但因为火锅利润高，不需要大厨等等好处，受到市场欢迎，这就会挤压了其他川菜的发展空间，比如他说的一道开水，真是颠覆我对川菜的印象，高汤浇下后，碗中央的像花朵一样慢慢绽放。

有些人说蔡澜介绍的 美食 不好吃，这个我想说食物毕竟不是工业产品，每天食材新鲜度、厨师每次放的盐可能都不一样，所以每天的出品也有差异，或许那天看到蔡澜来了，发挥特别好呢，对吧，百种人百种口味，正所谓众口难调说的就是这个情况吧。

最后，能作为舌尖的总顾问，这不是你想做就做的，国内那么多大厨怎么没邀请呢，所以不能否认别人的厉害之处。

蔡澜懂 美食 ？有异议，我看不见得，一个八十多岁高龄的人，味觉，听觉，视觉，触觉，都严重退化，再好的 美食 也作废，给面子是 美食 家，不给面子他就是饭桶一个，中国好多好多基层厨师，才是真正 美食 家，几十年烟熏火烤，刀伤水烫，在 美食 中摸爬滚打，既上灶，亦能撑勺，调味，调香，调色，刀工，摆盆，对食材的 探索 ，对人的 健康 安全卫生负出了毕生心血，什么家也不是，靠高大尚和新闻某体的吹奉，而成了 美食 家，天下百姓末必认可，从来都没有听过蔡生做过什么小菜变大餐，又或者发明什么蔡家菜和蔡家酱料，写过几本亚洲 美食 书，和团队一起做个顾问，这是真功夫， 美食 家？我真有异议。

如果他推荐的就是至高无上的佳品，从此天下就无需他人再去做 美食 家了。

想必很多人都知道，很多年前的一些 美食 ，到今天可能无人问津，因为有更好的食材和烹饪方法出现。也有可能现在已经没有当年那么好的食材了，于是所谓的 美食 也就名不副实了。

更高一个层面来看，东南西北，中外老少，每个人，或者每群人的饮食爱好是不一样的。有人认为牛排七分熟好，有人认为九分甚至烧焦了好。谁对？有人要吃新鲜的，有人要吃发酵过的。有什么标准？

世界之大，他认为某地某物天下第一，难道他真尝遍天下同一种食物？显然不可能。

食物当然有优劣，但世界之大无奇不有。无需将他的推荐奉为圣典，更不必装模作样的啧啧称赞。

饮食，或裹腹，或营养，或愉悦即可。费尽心机浪费时光得一他人喜爱之物，如非已爱，岂不愚蠢。

我觉的吧！不一定名家大家推荐的就是好吃！每个人口味都不一样，喜欢吃什么，不喜欢吃什么，只有自己吃了才知道！

再好吃的东西，自己喜欢别人不一定喜欢，为啥老外觉得好吃的东西，我们不喜欢！我们觉得好吃的东西，老外不喜欢？

有些东西贵，但不一定适合自己，粗茶淡饭，吃的开胃，吃的 健康 就行！

自己开心才最重要，饿了吃啥都香，饱了给你再好吃的东西也没胃口！

味道，只有品尝，才能明白。

蔡澜先生厉害在于，他能利用文字让你想象得到那股美味。另外，只是讲味道，实在难以发挥，所以蔡澜先生（毕竟干过**的），常常能从 美食 升华到一个故事般的文章。

看上去是讲 美食 ，其实是在讲我们的生活，甚至是讲述一种人间烟火的文化。

食家和吃货的区别啊！你以为就是吃啊。

蔡先生更像是 美食 的文学家，文字功底胜过对食物的品鉴，但胜在食得还算广。

如果食物说到美的层面，就不能是止于“裹腹”，满足“口欲”那么简单。

中餐讲究 美食 在于“色香味形”，但通常主观色彩偏重，容易有很强的地域偏差。

个人觉得论说 美食 的标准可借鉴葡萄酒品鉴标准：食物的外观与香气可以占小量权重，入口的结构和层次及余味占大比例的权重，或许更能够提现公平。

美食 家应该有更宽泛的味蕾，可以对全世界更多地方的 美食 有品尝能力，不受地域，食材，烹饪方法的限制，不能够只是单凭自己的主观喜好、独爱一遇，才能够对 美食 有公平可言，尽管这几乎是很难的。

所以，米其林餐厅的评比系统可以应用在全世界范围，就是树立了 美食 中“美”的客观评判系统，并受到更广泛人群的认可（不是全部）。

而在 美食 家的水平基础上上，允许有融入个人风格特质，可以对情有独钟的 美食 给与个性化的评判，会给 美食 文化增彩。

平心而论，蔡先生是一个很会写故事的高级吃货，饕餮甚广，文飞扬，他也是中国最后一批深受很多人爱戴的中国知识分子，所以他说什么，都会有一批拥趸。

二正如以知识分子自诩的矮大紧所言：中国的知识分子正在退出 历史 舞台。

蔡澜作为 美食 家只是副业，也可以说是爱好，我觉得大家在下结论之前，至少应该了解下中华的 美食 文化， 美食 家讲究“食不厌精，烩不厌细”，什么节气吃什么，过而不食，了解 美食 佳肴的文化内涵和成长故事，就好比端午吃粽子是拜祭屈原，以前就是白粽子，到如今什么馅儿都有。 美食 家讲究食养，就是食物的作用除了裹腹还能怎样怎样。 美食 家讲究本地 美食 ，到一处地方必定需要当地最地道口味，走遍天下，吃遍天下。掐指一算， 美食 家不仅要有文化，还要了解 历史 ，而且是个旅行家，那么我认为蔡澜是个合格的 美食 家，而且有自己的见到。

蔡澜自己都不知道什么是 美食

究竟什么是 美食 呢？

有没有人可以说得出来？

美味， 美食 ，美人，美景，美事。

关键就是这个美字

比如吧，什么是美人呢？

情人眼里出西施

那么，到底是什么是 美食 呢？

比如钓鱼的时候钓鱼的人的钓饵。那个玩意钓饵就是 美食

[吃 美食 的人是很讲究的，关键是吃 美食 的目的其实不止一个，一个是满足口腹之欲，另外一个[ 美食 ]的意思是吃出 健康 来，也就是懂吃才是懂 美食 ，懂 健康 的人，蔬菜，水果就是最好的 美食 。蔡澜是属於懂满足口腹之欲的 美食 的人，而不是一个懂吃出 健康 来的 美食 的人[老道属於懂吃出 健康 的 美食 的人]。因为他蔡澜身体不 健康 ]。老子说过[五味令人口爽]，其实他的意思就是[美味吃多了，嘴巴会出问题]，蔡澜就是属於[吃多了美味，身体不 健康 的人]懂吃不懂 健康 ，也就是不懂 健康 地吃

以前的懂 美食 的人都是吃饺子都是拿尺子量著吃的，尺寸不对的饺子都不吃，遇到 美食 ，必先斎食七日，沐浴更衣，然後饥肠辘辘地进去品尝 美食 ，还不能吃多，吃个三分饱，这才叫懂[ 美食 ]

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看完了《蔡澜叹名菜》，感觉确实是不失为一个优秀的美食节目，既能看到不同的美食和做法，也能够看到蔡澜对食物的看法和他自己的一些人生观，价值观等。

对蔡澜的了解不多，只知道他是香港四大才子之一，以喜欢吃而出名，可以说吃遍了全世界，也形成了自己的一套对食物的看法。还有他是个猪油狂魔，对猪油非常噬爱，如果本来是有猪油的菜换成了没有猪油了，那么他会觉得非常不好。同时他也是个非常尊重传统的人，每次去到传统的店铺里，总要问老板是否有人接班，如果没有就会觉得很可惜。

看完一整辑，感觉对蔡澜来说，最好的美食应该是有三个特点：

相比一些非常奢华的菜，像鱼翅，鲍鱼，日本和牛什么的，蔡澜最后还是喜欢那些接地气的东西，这样的食物里面才有文化，有人的感情，人的心的注入。

现在自己也在周末学着给自己做饭吃，因为是一个人，所以都是希望能够快手，或是方便的东西，如果是一道菜的话就只是煮汤，有时就炒多一个菜。

以前没有碰过生肉，生鱼，有些畏惧，但慢慢地开始自己去处理，然后就慢慢地习惯；对刀的用法也是，慢慢地调整下，看怎样握适合一点，对食材的处理会顺手一点；做菜的时候，火候的控制，油盐的控制等。今天这一顿做的不太合理，味道不行，口感不行，那么下次就再继续做，然后做些调整。 所以即使自己想要做一些简单的东西，还是要不断地尝试和调整，没有一蹴而就的东西。 简单的东西要做的好也是很难的。所以蔡澜总会叫厨师做个鸡蛋，做个炒饭来看他的功底。

做饭是一种相互的东西 ，虽然你是在主动地处理食材，但你应该是在跟食材的接触过程中，去感受食材给自己带来的反馈。简单的就是你在切胡萝卜，切姜什么的，虽然你想切片，但由于自己的握刀的姿势，间距的调整什么的不对，就会导致切出来的东西厚度不一，甚至影响后面煮的过程。这是在每次处理的过程中要去感受的东西，要去不断练习调整的地方，慢慢地就会熟能生巧。

所以这个世界应该是没有单方面的东西，就像力一样，总是相互的，有作用力就有反作用力，如果简单地从表面上看以为这是单向的，那么就难以看到它背后的影响和将来的影响。

做饭是一门学问 ，它可以很高深，也可以很浅显，我们大多数人不需要那么高深，但如果有兴趣的话，可以了解的更多一些。知道一些做法会对食物产生什么样的效果，起到什么样的作用；食物之间的搭配是怎样达到一个和谐的状态 （印象深的一个是他们在阅读《食记》的时候，发现用橄榄来腌皖鱼，会让它在后面油炸的时候，骨头变得非常脆。倪匡说上海人吃了那么多年的皖鱼，都想不到这种做法，只会用醋） 。但凡是技术活呢，都会有些相通的地方，比方说原理，做饭也不例外。例如某某做法就会产生某某效果：想要鱼汤变白，那就先煎一煎鱼，这样煮出来的汤就会是牛奶白。那么以后想要做一些让汤变白色的做法，就可以尝试先对食物进行煎了。

单单局限于做饭也还是不够，还要有饭后的处理工作，洗碗啊，清洁厨房这些。有些人喜欢做饭，但是他们说不太喜欢做就是因为饭后的洗碗，他们觉得很麻烦。那其实这也是对我们做饭的一个要求了，我们在做的过程中怎样去减少油烟，怎样去高效地处理等等，这也是需要学习和了解的地方。你现在做的对这道菜本身的味道的变化可能没有太大的影响，但对你吃完后的清洁工作是会有帮助的。所以家里妈妈为什么做完饭后还是最后一个上桌吃饭，因为她要赶紧清洁一些地方，免得到时清理起来更加麻烦。 做饭不只是做饭的这么一个过程，它应该是一系列的因果步骤的，前期要发育好，后期才有资本打得好。

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1、中环 | 胜香园 2、深水埗 | 爱文生 3、尖沙咀 4、大坑 | 炳记茶档 香港的饮食文化非常强大，随处可见的大排档吸引了大量的游客，来香港旅游一定要尝试一下当地极具特色的大排档，各种精致的美食让你欲罢不能，下面给大家推荐一波味道极佳又有名气的大排档。

1、中环 | 胜香园

在高楼林立的中环，胜香园老店人均消费不超过五十港币，多次出现在TVB电视剧里，被著名美食评论家蔡澜倾力推荐。

人排起了长队，为了吃到正宗的港味，喝到丝袜奶茶，甚至可能碰到六叔余文乐、歌神陈奕迅和阿B哥钟镇涛，尤其推荐这里的蕃茄汤面，汤浓肉嫩，好吃到停不下来。

招牌：番茄牛肉太阳蛋公仔面、蕃茄蛋通粉、奶酱多、咖央脆脆、咸柠七、茄牛公仔面 、柠蜜脆脆

人均：HK$50以下

地址：中环美轮街2号排档(港铁上环站 A2 出口, 步行约6分钟)

电话：2544 8368

营业时间：8：00—17:30(周一到周六，逢周日休)

附近知名大排档：盛记、兰芳园

2、深水埗 | 爱文生

开业于1956年的爱文生至今已有六十年的历史了，称得上是老字号中的“老字号”。虽是铁皮老屋，但味道却一点不输新店。在这里，你也许吃不到特别精致、摆盘讲究的料理，但却能品尝到地地道道的香港正宗家常菜，看到很多当地人大快朵颐的模样，感受真真正正香港老百姓的日常。

招牌：椒盐鲜鱿、黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蚬

人均：HK$101-200

地址：石硖尾石硖尾街1号C地下(港铁深水埗站 A2 出口，步行约8分钟)

电话：2393 9315

营业时间：17:30-00:45(周一至周日)

附近知名大排档：强记、(深水埗的基隆街是香港有名的排挡街，TVB经常在这里取景)

3、尖沙咀

最早的妹记是在室外的，不过如今已经变成了室内大排档，不习惯在露天吃饭的朋友可以来此一尝。尽管店铺变了，但是味道还是不变的棒。这里的菜品非常丰盛，选择多样，总会让食客们觉得物有所值。在这里，你可以不受拘束，吃着热菜，坐着舒服的椅子，把酒言欢，幸福感扑面而来。

招牌：蒜泥空心菜、炸猪手、脆皮炸大肠、贵马油炸鬼

人均： HK$51-100

地址：尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场5楼(港铁尖沙咀站 B2 出口, 港铁尖沙咀站 N1 出口, 港铁尖沙咀站 N2 出口)

电话：2721 2123

营业时间：11:00-00:30

4、大坑 | 炳记茶档

这是一间露天铁皮铺经营的茶档，一条窄巷子里有一个遮阳棚，棚子下摆了十几张桌椅。虽然店面朴素，但里面的吃食却并不普通，和很多大排档一样，炳记也是家庭经营，如今已经做到第三代，在湾仔大坑扎根了五十多年，价格良心，还拥有刘青云、梁汉文等一众明星粉丝。

招牌：三文治、各式公仔面、各式多士、猪扒面

人均：HK$50以下

地址：香港岛大坑施弼街5号侧(港铁天后站 B 出口，步行约9分钟)

电话：2577 3117

营业时间：07:30-15:30(周二至周日，逢周一休)

内地开了分店的我就不介绍了。

九记牛腩 地处歌赋街,很有意思的是此店19:30-20:15休息歇业,牛腩面是HKD24.00(伊面是比较经典的选择)

汤牛腩是HKD39.00 别看价钱对于小吃店来说有点贵,绝对物有所值.

九记斜对面街口有家一开门面的豆浆铺子,五元的冰豆浆是瓶装的,还带封口.豆味浓,很解渴。推荐holiday inn附近的一个觅食处,在加拿芬道上的,加拿芬广场3楼,稻香火锅酒楼,别看名字叫火锅酒楼,其实早上和下午是有茶和广式点心供应的,很好吃啊,不比被大家广为推荐的美心皇宫的差.食客多为本地人.而且12点前结帐的话,是对折哦.去那里吃饭是HK朋友推荐的,8个人,每个人都吃到撑,差不多点了20多道,人均30元.

维记咖啡粉面：:深水埗福荣街62、66号，地铁“深水埗”站B2出口。猪润牛肉通心粉、咖央西多士。

创发潮州菜馆：城南道62号，近贾炳达道。蔡澜誉为最正宗的潮州菜馆。

鸿星海鲜餐厅 海港城2期4楼有，时代广场10F。不便宜（周一-周五12：45前结账、2：15-4：00入座特价）

金凤茶餐厅:湾仔庄士敦道春园街41号。丝袜奶茶、蛋挞

喜记辣蟹:香港湾仔谢斐道281号喜记的价位还是蛮高，去的时候钱包要带好。避风塘炒蟹炒蚬蟹油炒面椒盐濑尿虾

桥底辣蟹：湾仔骆克道429号6-10号铺25737698。湾仔谢斐道 414-424 电话28346268

洛克道405-419号 28931289 洛克道401-403号 28346818

文辉墨鱼丸大王: 铜锣湾渣甸街22-24号地下 墨鱼丸粉/鱼蓉烧麦

强记越南美食: 铜锣湾渣甸街35号地下 公仔面 猪扒包

津味/龙津： 铜锣湾轩尼诗道渣甸街 牛杂/咖喱鱼蛋

池记云吞面家: 铜锣湾罗素街52号地下 铜锣湾波斯富街84号。 虾仁云吞得奖

阿拉丁咖喱屋: 铜锣湾罗素街60号富兴大厦2楼

新钊记: 铜锣湾波斯富街84号宝富大楼地下 皮蛋粥/鱼片粥/肠粉

义顺牛奶公司:其实是个小吃店。双皮奶有冻和热两种，一定要点冻的，上面那一层微微皱起的奶皮是整款美点最精华的部分，醇厚的奶香足以绕舌三日而不绝。

各连锁店地址：佐敦道庇利金街63号 波斯富街85号（时代广场附近）弥敦道519号 骆克道506号西洋菜街246号

何洪记粥面专家: 铜锣湾霎东街2号地下及阁楼

兰芳园茶餐厅: 每人$41-$100奶茶 猪扒包 捞丁西多 中环威灵顿街赫赫有名的茶餐厅 中环结志街2,4A-6号,中环扶手电梯旁,摆花街口,百佳超市旁.,丝袜奶茶,葱油鸡扒捞丁,猪扒包都值得推荐. 星期一至六: 07:00-18:00

莲香楼 凤爪(8) 叉烧包(8) 糯米鸡港式点心 正宗盐焗鸡正宗太史五蛇羹 生少糯米饭

06:00-23:00中环威灵顿街160-164号地下及1字楼 t：2544 4556

麦丕云吞面世家:中环威灵顿街77号,据说是全港第一, 值得尝试

忠记面家:中环吉永街37号同是"麦丕记"的后人,水准有保证.忠记的做法与别家略有不同.云吞在下而面条在上,老板的解释是要让客人先品尝面的质地,同时确保云吞被汤暖着而面又没有被汤泡软.

美心皇宫:绝对是值得推荐的地方。美心的早茶要11：00开始，顾客可以随意挑选车上的各色点心小吃。供应的品种太过丰富，几乎每一件都精致好味，堪称人间美点。如果人多，每一样都可以取一份来尝试；如果只是两三个人，那至少不要错过以下这几款美味：黑椒牛仔骨、豉汁蒸排骨、豉汁蒸凤爪、虾饺、虾籽烧卖、各式肠粉。 尤其是前三款蒸品，味地道，量又足，是上海的避风塘无法企及的。点了虾饺就不要点鱼皮饺或鱼翅灌汤饺了，作为饺子，虾饺依然是独领风骚的。如果偏爱油炸的点心，可以点叉烧酥和香芋角。最后可以点几盅清淡的甜品，椰汁和红豆沙都不错。

地址：皇后码头中环大会堂Low Block三楼（二楼也有一家美心，吃西餐的，不要搞错）。

所有茶点分为小、中、大、特、顶点，从十几块到三十几块一份不等；虾饺另列价格，好象是29元4只，和大点一样；再加茶位费和一成服务费；小费就随便你了。

好好粥面 地址: 中环德辅道中135-137号 (恒生银行附近,是沿街的,很好找)环境: 不错,跟上海的味千拉面很接近,不过大楼里公用的厕所不是太干净.价格: 云吞面大概是HKD22.00(5个云吞),别的基本上也都是二十元左右

沾仔记面食: 虾仁云吞，鲜鲮鱼丸 地址：中区威灵顿街98号翡翠中心地下B铺，靠上山电梯东侧。(沿着上山的扶手电梯下边走上去就看见了,别上电梯)离兰桂坊很近，泡吧时可顺道品尝。从中环皇后大道中租庇利街上山电梯上去，第一段出口下来的横向马路就是威灵顿街。沾仔记在威灵顿街南街沿，沿路口往东走几步路就是，店面招牌都不大。净云吞和云吞面价格一样，都是4个云吞；油菜5元，量足，建议两、三人一份，可口可乐2元/罐。鲜鲮鱼丸也是特色，一个足顶得上5个火锅鱼丸。真去了沾仔记,不妨试试它对面的一个鲜榨果汁摊,四十岁左右的女人开的街边摊.各色果汁超出你想象的便宜,很少有超过十元的.芒果,木瓜,马蹄,在上海比较稀罕的这里都有了,还能自由搭配组合

镛记 中环威灵顿街32-40号地下,镛记是相当知名的餐厅，招牌烧鹅相当好吃，价位大概在两百到三百港币。

蛇王芬：中环阁麟街30号。蛇羹、鲍鱼水蛇粥、酸姜面酱鱼允煲

论龟灵膏, 恭和堂肯定PK不过\"公利\", 位于中环荷里活道

陆羽茶室: 中环士丹利街24-26号

香港大学校友会: 中环德己立街2号业丰大厦101室 (三联书店旁的一扇小门)

陆羽饮茶,两到三件点心,人均应在150左右;晚餐的两人套餐是HKD760,但带翅.也可单点,菜肴价格基本在100元左右一款.香港大学校友会略便宜,人均HKD200已不错了.

老赵越南餐厅：尖沙咀山林道17-19号山林中心。正宗越南菜，比海港城的“金牛苑”略胜一筹。

Delifrance: 尖沙咀广东道海港城地下G101铺 三文鱼锔薯

澳门茶餐厅: 尖沙咀乐道25-27号乐辉商业大厦地下A及B铺

新发茶餐厅: 尖沙咀金马伦道26-28号地下 黄金铁板烧春鸡(尖沙咀地铁站B2出口)

澳洲牛奶公司: 炒蛋多士(6) 炖奶(5) 蛋白炖鲜牛奶 厚多士 炒蛋 佐敦白加士街47——49号地下, 佐敦地铁出口上来就系 不怕排队的可以去尝尝, 比较一下.是茶餐厅和甜品屋混合体,在佐敦驰名数十载,最出名是炒蛋,多士,我觉得她的炒蛋是全港第一.甜品方面, 蛋白炖奶炖奶和炖蛋也值得推荐.而她的待应也很「寸」的.价钱约每人$20-$40

水果冰淇淋，口味超浓超特别，一定要试试看。在中环手扶梯，刚过摆花街右手边有一家。铜锣湾也有

咏藜园担担面：九龙红磡黄埔新天地第八期蔡澜美食坊102-105铺。在香港吃过最好的面条。四川担担面。

翠苑澳门茶餐厅每人$40以下 冻咖啡 猪扒包 咖哩牛腩农夫饱 葡式鲜茄牛腩粒通粉 越南海防米线 赛螃蟹炆伊面旺角上海街557号旺角熟食中心2楼8号铺 t：3514 4348

西门町台湾面食 每人$41-$100鸡丝拉皮凉拌茄子牛筋拼牛肉红油扁食鲁肉饭担担面 旺角通菜街2号鸿光大厦2N号地铺 t：332-4673

金华冰厅蛋挞 , 鸡脾 , 波罗油 , 奶茶太子弼街47号地下

九龙烧味茶餐厅: 旺角花园街3-5号鸿威大厦地下4-5号铺

乐园牛丸王: 旺角花园街11号地下 黑椒牛丸/鱼面

沙嗲王: 旺角弥敦道593-601号创兴广场地库A铺

推荐:7/11超市的O记柠檬蜜,维记的牛奶,优质良品的蛋卷芒果干碳烧元贝,水果(木瓜超甜,加牛奶很棒车里子榴莲).......

南丫岛，建议选择先往索罟湾的渡轮，回程再从榕树湾登船，为什么呢？南丫岛吃海鲜的地方集中在索罟湾，中午先饱餐一顿，再来一个90分钟左右的登山漫步，从索罟湾步行至榕树湾坐回程的船，是一件非常舒服的事。

推荐餐厅：

A、到南丫岛吃海鲜，海鲜价格更贵。一般游客都会选择著名的海鲜店“天虹”，的确，“天虹”多次在“美食大赏”上得奖，出品上乘、服务好，但价钱也比较贵，而且游客较多。所以，索罟湾码头下船后，不要跟随大队游客往码头右边走进入海鲜街，而是往左走，经过篮球场后，再走约5分钟，就会看“桃源”海鲜，环境清静。海鲜套餐168-298都有。饭后，再慢慢走回海鲜街那边开始行程。

B、鲜果甜品店：“棉花炖蛋”曾获“香港美食大赏”甜品组的至尊金奖，40元/份。

C、建兴亚婆豆腐花：从索罟湾一路走来，经过洪圣爷湾沙滩后，此时在你面前的是“辉记”小食店，但，千万要再坚持走5分钟，全港驰名的“亚婆豆腐花”